台湾来的双冠军茶铺
冠军面包冠军茶
有款扎嘴的容嬷嬷包
草莓芝士蛋糕要用吸管喝
用蒸汽小火车做饮料
买面包要凭运气
1台湾来的双冠军茶铺
世界金厨冠军烘焙职人许燕斌世界冠军的见证者黄万雄研发面包,店里的师傅都是他们的徒弟,每天在店里现场制作。
台湾冠军茶庄来的茶,有地理标章和德国认证。还有手冲、现泡等不同有针对性的制作方式。
2扎人的容嬷嬷面包
扎人程度堪比容嬷嬷的面包,长成刺猬的模样,名字叫霸王榴莲,无论是味道还是相貌,都挺霸道的。
每一只面包都是手工做出来的,刀片一划、剪刀咔咔咔地剪,刺猬的样子就惟妙惟肖地做出来了。
有一根一根的刺,不要认为它是面包所以人畜无害。实际上刺得很,再硬的嘴也会被扎痛(但不会刺破),吃得时候要小心。
面包里夹的是D24的榴莲果酱,榴莲味很浓郁,没有加入过多调味糖浆所以不会太甜。
“面包水果摊”水果系列面包的颜色都是纯天然的,草莓的粉是揉入了红心火龙果汁,香蕉的黄里面加入了南瓜汁。水果丁是用白酒浸泡新鲜水果制成的。
3越“丑”越好吃的包
NO.3酒酿桂圆几款和店里其他面包画风不太一样的丑丑包。小分队一致认为越丑越好吃……比如酒酿桂圆。
用南法波尔多红酒浸泡台湾烟熏桂圆,里面还放了一些新疆核桃碎,吃起来甜甜香香的。
丑面包的表皮都是脆脆的,里面却是松松软软的~面包里只放少量赤砂糖和黑糖,吃起来不会觉得很甜,也很健康。
NO.2米香荔枝米香荔枝,还没送到嘴边就能闻到浓浓的荔枝香气,是一颗可以用鼻子识别的面包。它还在LLC路易·乐斯福杯烘焙大赛突出重围,受到了法国人的热爱。
用台湾小米酒浸泡南投埔里荔枝一周,把香气保留在里面。PS.面团里还揉了一些肉眼看不见的玫瑰花成分。
面团是老面种,直接用水和面包做,不加酵母,虽然需要的时间会长很多,但是能保证面包的细腻香醇。
No.1布里奥斯公认最丑的布里奥斯,面包长得很像月球表面,坑坑洼洼的,却是小队长最喜欢的一款。
表面的这一层是手指饼干酥皮包核桃,吃起来奶香味十足,还甜甜脆脆的,忍不住一颗一颗把表面抠下来吃完。内里用发酵奶油揉的面,奶香味更重。
4蛋糕要用吸管喝
圣诞限定款:芝士草莓蛋糕,把饮料做成了蛋糕的样子。里面分别是芝士草莓奶盖+味全鲜奶+正山小种。
顶上被新鲜草莓铺满了,少女心也被铺满了。
四种口味的奶盖芝士草莓蛋糕的芝士是粉色的,店员悄悄告诉我们里面加了甜菜根。
里面有一颗一颗的芝士粒,吃起来咸咸的。
加入了D24榴莲肉,味道很香浓。
法国栗子做的,吃起来像是在吃蒙布朗。甜度高,建议搭配无糖的茶。
5小火车做的慢性子茶
进门被店里的“小火车”吸引,它们叫GTC-嵌入式多锅炉萃茶机,现磨茶叶成粉后高压萃取,蒸汽不烫,不会伤人。
压力把手与冲煮头贴合,用水流和气压萃取,极大程度保留茶的口感。整个萃茶过程需要58秒,所以被客人戏称为“慢性子茶”。
圣诞莓莓,清甜爽口的一杯冬日茶,也可以做成热的。茶底是黑醋栗果茶,必须要用萃茶机萃取才能达到饱和的口感。
除了苹果和柠檬之外,里面还有捣碎的草莓果肉,吃起来颗粒感十足。
抹茶控可以来一杯宇治抹茶,里面有宇治抹茶、味全鲜奶和安佳芝士奶盖。
5凭运气买面包
这里的面包都是当天现场手工一批一批做出来的,有时候刚出炉就被拿完了,要买的话可能需要现场等待制作。
做面包使用的Nippn日本高筋小麦粉、香港金像面包粉、T65粉等都摆在边上,随时接受检验。
整个店都是以木质装修为主,天空中还飘着几朵云~可以在这里坐着一边吃包一边喝饮料。
用餐提示1、吃霸王榴莲的时候要小心,刺真的会扎人哦。
2、栗子奶盖很甜,建议搭配无糖的茶。
3、最佳饮用时间是1小时内。
4、酒酿桂圆和米线荔枝制作比较复杂,所以每天数量有限,卖完为止哦。
本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。
店铺信息店名:不二茶铺·原麦
地址1:翔殷路号合生汇L2-49(我们去的是这家)
地址2:西江湾路号龙之梦购物中心B2层-10
地址3:瑞虹路号瑞虹天地月亮湾L2
地址4:沪宁高速梅村服务区南区·北区
马上要开:
地址5:南京东路悦荟广场
地址6:黄浦区太仓路号
地址7:陆家嘴西路号B2-26
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人均:30元左右
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探店结束买了两个霸王榴莲回去扎小公举。
还珠格格里你印象最深的桥段是什么?小队长是翰轩棋社那段!
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