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寒气袭人的冬天享用一杯暖身的饮料能更真切的感觉到这个季节的美。蛋糕奶茶居然成为今年冬季的网红饮品。蛋糕奶茶，也被称为布蕾奶茶、布蕾蛋糕奶茶等，每家店的叫法都不尽相同，但制作方法就是将奶茶与蛋糕结合在一起，使其既可以喝到奶茶的丝滑又可以品尝到蛋糕的香浓，是冬季热饮菜单的经典款。
蛋糕奶茶最大的特色就是加入了蛋糕奶油，既能喝奶茶，又能吃到蛋糕奶油，是一款非常有特色的奶茶。
布雷奶盖+浓厚奶茶+奥利奥饼干碎+（奥利奥/黑糖珍珠），一杯就把嗜甜少女最爱的全都囊括。不单口感丰富，还随时来一场火show!
蛋糕奶茶制作1
做法：
原味奶茶：
1、凤庆红茶+伯爵红茶+斯里兰卡+热水ml焖13分钟
2、焖好后，过滤茶汤，加入奶精，果糖，ml热水，搅拌均匀即可
蛋糕奶油：
1、准备不锈钢盆，依次称取雀巢淡奶油g、蛋糕味粉g、食用细盐4g，先用手持式电动打蛋器搅拌均匀；
2、低速（1档）打2分钟后，加入雀巢全脂牛奶60g，再打1分钟，
3、打发至堆叠黏稠状冷藏备用
4、在杯壁上涂抹蛋糕酱
5、把原味奶茶倒入杯中即可
蛋糕珍珠奶茶配方2
原料：
蛋糕奶茶奶精1.5T，Ml蛋糕奶茶红茶，
做法：
称量-手动搅拌至均匀-电动打发-检查确认-低速消泡30秒-冷藏保存-时间贴。
蛋糕奶油：
1、在料缸中依次称取冷藏过的雀巢淡奶油g、蛋糕粉g（均匀撒在表面）、食用盐4g（单独称取、并均匀撒在表面）；
2、握住打蛋器手柄手动搅拌至均匀，然后打开电动开关调至1档打2分钟，加入味全牛奶60g，继续再打1分钟，打至能够堆叠状态；
3、转移至不锈钢圆筒中，加盖冷藏保存，写上制作时间贴。