饮料是夏季绕不开的话题，而爆品更是每年经销商挂在嘴边离不开的话题，毕竟没有什么比赚钱更重要。今年的饮料形式是怎样的，我们就从往年的爆品和近两年的火爆品类来看一下消费者对哪些产品、哪些品类更青睐。
茶π、小茗同学——老品类的创新崛起
年的小茗同学，5个月销量5亿；年的茶π半年销量10亿，都是被引为经典的案例。也是从这两年开始，消费者的消费习惯开始发生极大的转变。无论小茗同学的冷泡工艺，还是茶π的果茶改变，都在老品类上找到了新的创新。配合渠道的选择和针对年轻消费者的包装设计、宣传计划，成为现在很多品牌在学习的榜样。
味全每日C等——高浓度果汁饮料
鲜榨果汁、%果汁等果汁产品的疯狂，更多是消费者对健康和新鲜概念的不断追求。除此之外，一些短保类的产品在终端销量在近两年走俏。
豆奶——天然原材趋势
豆奶由来已久，在近两年再次走俏，开启新的发展。除了本身在早餐市场地位之外，非转基因概念成为现在众多豆奶产品主打的改变。消费者对食品的天然、健康、绿色等概念的追求变得更严格。
山楂饮品、葡萄糖补水液——
细分品类崛起
各行业的细分品类在崛起，开卫高达20亿销量；蓝莓汁代表蓝格格销量已经超过2亿；除此外饮用水行业气泡水、苏打水等小品类每年增长速度将近20%；功能饮料东鹏特饮的陈皮特饮，爱洛等更多新得细分产品在出现；去年开始火爆的葡萄糖补水液，新品类的崛起已经成为市场新的主流。
除了新崛起的品类之外，许多由来已久的小品类也迎来了新的发展。其中近两年被追捧的果醋产品在市场上有了很大的发展。果醋的出现可以追溯到90年代，但是作为饮料、保健品等多重定位在市场上发展缓慢。
但是经过将近二十年时间的市场铺垫，从年开始果醋市场迎来了大发展。大家熟悉的天地壹号已经有十多年历史，销量达到20亿，增长超过40%，年恒顺出品的果醋产品也引起了市场的