乳企的跨界之路越走越宽，咖啡、茶饮、烘焙等领域已经能够频繁看到乳企的身影。确实这些都是非常具有潜力的市场，而且与乳企的联系也很密切，选择进入这些领域也不足为奇。在市场还未出现垄断品牌时，乳企适时进入可以说是比较具有前瞻性的布局了。但是在进入新的领域后同样面临很多的竞争者，如何能够在拥有市场基础的品牌围堵中突出重围，满足消费需求和获得市场认可，可能还是要靠“专业”产品来说话。跨界之路越走越宽“跨界”对于乳企来说已经颇为常见，尤其是以咖啡、茶饮、烘焙等为代表的餐饮市场。早在年味全就推出了贝纳颂咖啡，年5月又推出了名地甄选冷藏杯装咖啡。年7月伊利推出了咖啡饮品圣瑞思，年3月，圣瑞思推出新品冷萃气泡咖啡。年9月，蒙牛每日鲜语推出了一款冷萃咖啡拿铁。年4月，乐纯上线了全新咖啡产品ONESHOT。在奶茶方面，企业也先后推出了不少产品。年12月，新希望推出了“最初”系列，包括最初鲜奶茶、最初鲜奶茶（抹茶拿铁）、最初鲜奶咖（冷萃咖啡拿铁）。年9月，伊利味可滋推出了冷萃奶茶，从风味奶正式拓展到即饮奶茶领域。年12月，新希望雪兰首个IP新式健康茶饮体验店——”黑小优的茶”正式亮相。年6月，三元发布了一款全乳脂奶茶基底产品，研发了全乳脂奶茶基底以及奶盖浆等一系列产品。麦趣尔成立之初就主要从事乳制品和烘焙业务，年上市之后更是将主业聚焦于烘焙食品。年，恒天然率先提出了“乳脂升级”，联手烘焙连锁品牌在线下门店进行试吃活动。同年，光明在上海开设了首家烘焙面包店“光明悠焙”，还推出了莫斯利安酸奶口味的泡芙。年9月，蒙牛与豪士（福建）食品有限公司达成战略合作，开启烘焙行业新篇章。乳企在“跨界”这条路走得越来越宽，对餐饮市场的布局一直没有停歇，乳企的身影也更加频繁的出现在跨界领域。跨界市场潜力巨大当然，乳企选择餐饮市场进行跨界并不是毫无道理的，这些市场蕴含着巨大的发展潜力。近年来我国咖啡消费量增长迅猛，从年以来均保持15%以上的增长，即饮咖啡的市场增速在20%以上。欧睿国际数据显示，年中国的即饮咖啡市场份额将预计达到亿元。在消费观念升级以及对健康的追求下，新式茶饮备受
