北京儿童医院手足癣 http://m.39.net/baidianfeng/index.htmlhun肉小燕的肉燕靠的不仅仅是精致的包装，更是实打实的内在！肉小燕的家乡不是别的地方，正是我们的温州苍南矾山镇！矾山镇是一个山清水秀的地方，今天就让小妹带大家走进肉小燕的家乡吧~矾山镇位于苍南东南部山区盆地，平均海拔米。苍南矾山作为“世界矾都”，有着多年的采炼明矾历史。而合理利用大自然的馈赠常常会给勤奋的劳动人民带来财富。在上个世纪六七十年代，这里的消费水平就普遍较高。矾山肉燕还是为数不多的被矾山人继承发展的一种小吃，一种民间技艺。由于其制作手法特殊，还被列入温州非遗项目。矾山镇地处浙闽交界处，深受福建菜的影响，禽肉、海鲜资源颇为丰富。也因此，矾山人对吃也是格外考究。现今矾山引进了先进技术、优良品种，开发建立了蘑菇、马蹄笋、花苗圃、盆菜、大棚蔬菜、藕芋、绿竹笋、山羊、肉牛、白鹅等十大农业基地。青山绿水的自然环境，加上肉牛农业基地的建立，矾山的牛肉质量和供应有了保证。我们肉小燕牛肉肉燕依靠着良好的自然条件，坐落于矾山半山腰的一座外表古色古香、里面是现代化厂间的大院中。为了让大家吃到更干净的肉小燕，整个厂间采用SC国际标准，进入厂间前，首先要穿上统一的工服，戴上口罩、鞋套及帽子，女生的头发必须全部放进帽内才算达标。洗干净手后，就能进入这间智能型风淋室。不仅减少了人进出洁净室所带来的污染问题，还减少了人货进出带来的大量尘埃粒子，从而确保干净卫生的生产环境。经过这道门的洗礼，就算正式进入制作间啦！每道工序都有他自己独有的操作房间：制馅间、制皮间、打肉间...新鲜的牛肉是打造牛肉肉燕良好的基础，无论是燕皮还是牛肉馅料，纯牛肉制作不添加杂肉。每日清晨，新鲜的精选本地牛后腿精肉及里脊肉会送入制作间。趁肉肉还带着新鲜的余温，师傅们马上按照纹理将它们片开，为接下来的工序做准备。首先要处理制作燕皮的牛肉，不仅要去掉其经膜、肥肉，只保留其精的部分。还要保持打肉室保持18度上下的温度，以保证肉质的新鲜。紧接着打燕师傅们就会举起两斤多重的木槌，进行捶打。看着很解压有木有~期间要加入几次盐来稀释水分。用一根圆木棍将牛肉打成肉糜，再将肉糜打成肉泥，直到肉泥能够被捏成随意的形状，这肉才算打好。
纯手工
接下来就正式开始制作牛肉燕皮啦～将擀压锻打好的肉糜，一边撒上手工磨制的番薯粉，一边继续揉捏，同时双手不断拍打压延。再用擀面杖一遍遍的擀压，直至肉糜与番薯粉完美融合。经过拍、压、擀、折、拂、扫、切等工序后，厚度仅为两毫米的肉燕皮就做好啦！之后将薄如纸的牛肉燕皮均匀切成正方形。师傅凭借多年经验，一刀切下，就可以获得大小长度相差无几的燕皮。到这，燕皮就制作完成了！最后就是包肉燕了。端上添加了适量的葱、蒜，并放在精心配制的调料中浸泡而成的牛肉馅料。单单闻起来就鲜味十足。将燕皮的一端轻轻卷起，把鲜香十足馅料卷入其中，再将燕皮左右两边往中间连牢，形似飞燕的牛肉燕就诞生啦~熟练、快速地包肉燕手法，看着就很舒心呢。不要担心用料有偏差，看着称上踏实的数据，就知道我们牛肉燕有多真材实料了。速冻库速冻锁鲜接下来将包好的牛肉肉燕放入速冻库进行速冻锁鲜。40分钟内，肉燕中心温度就可达到-20度上下，锁鲜技术远超国际标准！传统的肉燕都是猪肉馅的，极具创新精神的深食推出了牛肉馅肉燕！肉小燕的牛肉肉燕可谓是牛肉党的福音，肉质细嫩，鲜香爽口，食而不腻，满满的牛肉味，还带有牛肉特有的嚼劲感。牛肉肉燕外包装简单大气，还贴心设计了开口处，非常容易撕开。优秀的包装让美味更上一层~里面还有赠送的胡椒粉和洋葱酥，让你在何时何地都能尝到美味的肉燕！精选牛后腿精肉，以及手工磨制的番薯粉，牛肉燕皮+牛肉馅！正宗的矾山非遗美食加上深食的独特加工工艺，绝对的独一无二！无论是猪肉肉燕亦或是牛肉肉燕，都经过多道工序，本身已是好味道的“代言人”。除了传统的汤煮手法，煎炸蒸煮样样能行！每种做法都独具风味！这样美味、易操作的矾山肉燕，我们在家也能自己操作！我们使用精美、安全的包装和冷链配送，美味新鲜到家，吃得安心，吃得放心。心动不如行动，即刻下单，品尝非遗美食肉小燕~另外我们开辟了多个专属社群进行肉小燕牛肉肉燕的团购欢迎大家扫描下方