假期刚过，还没玩够吃够的你们，会不会已经在计划下一次旅行？这个十一，我特地飞了一趟日本东北，一是为了吃，二是为了躲避假期高峰期过多的游客。
没想到，意外地好吃。
仙台、秋田、山形、青森，四个地方各有各的特色，从和牛吃到海鲜，从牛舌的n种吃法到苹果做的料理。今天，我们就从第一站仙台说起。
这是我的篇文章
我是典典，喜欢发掘好吃好玩的东西
今日主题
日本，仙台
仙台位于日本东北的宫城县，也是整个东北地区最大、最繁华的城市。鲁迅曾在仙台医学专科学校读书，所以提到仙台大多数人第一反应就是他。或者和我一样，是仙台的牛舌。
传言说，二战后美军在仙台驻扎，对牛肉的需求量大幅增长。但由于美国人大多只吃大块肉的部位，牛的内脏和舌头就这样被剩了下来，于是仙台人开发出了属于自己的料理『仙台牛舌』。
本篇文章带你一网打尽仙台的美味，及有关于去往仙台的所有问题：
≯行前准备
≯推荐的牛舌餐厅
≯除了牛舌，还有什么好吃？
≯买点什么好？
行前准备
≯签证
宫城县、秋田县、山形县、青森县都晋升为日本多次往返多年签证的认证地区。只要出具第一晚在这几个地方的住宿证明，即可完成日本多年签的激活，所以建议申请多年签。
≯机酒预定
仙台?上海往返为直达，飞行时间不到3小时，可直接在机票网站预定。酒店如果图方便，可以预定在车站附近的Richmond或PremiumGreenPlus，通过Agoda比携程方便快捷，售后也更给力。如果要和我一样在日本东北多玩几天，可以在仙台机场购买JREASTPASS，坐车更划算。
≯行前准备
宫城县是日本东北首个获得米其林星级餐厅指南的省份，可在行前通过酒店/当地朋友预定餐厅。二星寿司餐厅鮨结委及一星法餐厅Nacrée均在仙台市内，另外tabelog上评分第一的小判寿司，也可选择尝试。除此之外，由于仙台并不像东京等大城市这样普及银联卡的使用，建议多换一些日元做准备。
推荐的牛舌餐厅
打破薄切牛舌的传统印象，带来全新体验
旨味太助仙台牛舌创造者佐野启四郎过世后，其弟子在仙台开了不到十家做法相似的牛舌餐厅：旨味太助、味太助、元太，等等。做法大同小异，选择较为方便的一家前往即可。我在午餐时间拜访了佐野八勇的小店：
午餐仅有定食可选，一份烤牛舌、一份麦饭、一碗牛尾汤、一些自制腌菜，简单又传统。比起日式烧肉中传统的薄切牛舌，仙台的牛舌大多厚切。再通过牛舌上已经切好的一刀刀划痕，保证了牛舌的鲜嫩，不至于烤老了内里还未熟透。
未尝牛舌，先喝一口牛尾清汤，细细的京葱丝和软烂入味的牛尾，十分讨喜，一看就是熬煮时间上的用心了。
再吃一口牛舌，弹牙且脆，但又不耽误厚切本身锁住的水分而带来的嫩感。老板就在两步外的吧台后用炭火烤牛舌，香气四溢。调味有些咸，大概这就是为何用一大碗麦饭所配。
一点紫苏香的渍菜，也好吃
旨味太助（食べログTop）