点击上方蓝字 首先，刘浩老师为大家讲解了咖啡的来由，历史典故以及发展情况，并介绍了咖啡豆的种植，采摘，烘焙加工等相关知识，带领同学们认识制作咖啡的各种工具。
刘浩老师通过三种不同的工艺方式，展示了不同品种的咖啡制作方法。在制作的过程中，刘浩穿插讲解了咖啡豆的相关知识，咖啡豆烘烤工艺和特点，咖啡制作时的要领与操作技巧，具体操作手法等。为了让同学们更为深刻的认知咖啡制作的步骤与方法，讲师团队运用先进的教学设备，通过摄像机将教学操作过程同步投屏到教学电视上，让同学们能够深入感受咖啡制作的工艺细节。
一、手冲咖啡
手冲咖啡是手工冲泡的咖啡，影响它的的四大因素是水温、研磨度、粉水比以及手法。手工冲煮出来的咖啡会有比较鲜明的地域风味，能感受到不同咖啡豆的风味特点。咖啡器具的选择也会影响到手冲咖啡的风味。刘浩在授课过程中，深入浅出的讲解了各种常见的咖啡器具，现场演示了手冲咖啡的制作工艺。刘浩根据手冲咖啡的操作步骤，从确定粉水比、咖啡豆研磨、咖啡器具预热、咖啡粉的填加、闷蒸以及三段式冲泡等方面对于手冲咖啡的制作做了细致讲解与演示。二、虹吸式咖啡
虹吸壶（Syphon）俗称「塞风壶」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。
年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶（Syphon）的发明板机，英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出第一支真空式咖啡壶。两年后，法国巴香夫人将这把造型有点阳春的壶加以改良，大家熟悉的上下对流式虹吸壶从此诞生。
刘浩向同学们介绍了虹吸壶的由来以及使用方法，并现场演示并制作了虹吸壶咖啡。由于虹吸壶加热缓慢，制作时间长，刘浩利用制作间隙针对同学们关于咖啡方面的疑问以及烹饪专业学习中的问题进行了悉心解答。刘浩告诉同学们要树立职业信念、培养职业素养、苦练专业技能，“积财千万不如薄技在身”，用双手成就自己的梦想。
三、艺术拉花咖啡
咖啡拉花是在咖啡表演时，在原始的卡布奇诺或拿铁上做出各种图案的工艺，是一种高难度的专业技术。各种咖啡拉花专业比赛也是咖啡师展示自身技能水平的舞台。艺术拉花咖啡制作的优劣，从一个侧面反映了咖啡师的专业水准。
刘浩向同学们讲解了经典的心形、树叶、麦穗等拉花花纹的制作手法。为了让同学们真正了解并掌握经典拉花的制作要领，刘浩邀请师生们共同尝试制作了经典心形花纹。师生们积极参与、认真学习，刘浩老师悉心指导、手把手教学，共同制作了很多优秀的作品。师生们的学习能力与技能水平也得到了刘浩老师的高度肯定。
咖啡的品鉴也是作为咖啡师必须掌握的技能之一。师生们在刘浩老师的指导下，共同使用鼻前嗅觉和鼻后嗅觉等方法进行了咖啡的品鉴；对于不同品种的咖啡进行了品尝与学习交流。课程最后，刘浩向同学们展示了多种进阶的特色拉花。玫瑰花、哈士奇、独角兽、白天鹅等图案的制作引得了学生们的阵阵惊叹，精湛的拉花手法博得了阵阵掌声。
课程结束了，师生们的学习热情依然高涨。他们纷纷找到刘浩老师进行深入的请教学习。
此次活动是校际间的一次深入交流与合作。通过这次课程的学习，开拓了学生视野，激发了学生的学习主动性。为将来走向工作岗位，实现高质量就业夯实了基础，同时为进一步的校际融合与探索、师资队伍的建设与培养提供了有力的支持。酒店管理系团总支