///喜欢美食，也爱看电影，但是没想到有一天我居然可以看一场可以“吃”的电影。参加过许多美食活动，但是真正能做到极致体验的不多，这次的马爹利“美食剧场”绝对算一个！??///HEREWEGO///一部可以“吃”的电影记得先取票再观影在剧场门口有专门搭建的取票口，记得先取票再进场。票上写着“影厅/排/座位”，一切都预示着即将到来一场好戏。除了领取你的专属“电影”票，还会随赠附上一份“剧目名单”，里面有关于今天观影的剧目介绍，其实也就是你的菜单。走进剧场观看超大电影幕凭票入场，剧场总共三排座位，用投影灯标示了座位号码，酒杯餐具摆放整齐。入座后，并没有马上就着急着上菜。将要看到的是一场由谢霆锋领衔出演，4位厨师演绎的大电影。这是3段由厨师讲述的他们用菜品表现敢为不断精进，融合中?，勇敢跨界，开创中餐新局面的故事。随主厨而来的声光电影，照亮餐盘和剧场，不单只是眼睛的盛宴，鼻尖也会伴有鲜花和森林气息的菜品唤醒味蕾，让五感体验一同达到极致。在这个互动式剧场里，真是无处不是戏呀！沉浸式就餐不算是非常新鲜，但是马爹利这次真的做到了非常极致的效果。当你的感官被无限吊起兴趣后，菜品上来，结合直接投影在桌面上的相关画面，每道菜都成为你解锁一段奇遇的联系！/01森林密珍「松茸牛肉」by黄景辉这道菜是黄景辉大厨的作品，他所在的广州文华东方酒店餐厅“江”已经连续两年保持米其林二星。在体验菜品之前也可以先看到黄景辉大厨走南闯北寻找食材的故事。这道菜呈现的主题是“融合”，他说一年中有近半的时间都在四处行走，行走让他有更多的灵感，能将东西食材有机“融合”。所以他选用了东方香格里拉的松茸与西方澳洲雪花牛肉结合，在用传统的高汤吊出好味道。小火慢炖的牛肉酥烂入味，肉汁满满，有明显的牛肉纤维的质感；菌季里的松茸很是鲜香，搭配高汤，是“鲜”字在对味蕾极大的挑逗，不同的肉香、菌香滋味层层叠加融汇。/02香特露花园的早晨「海螺片拌冰皮鸡」by黄景辉这道菜还未上来时就被周围剧场里的鲜花所震撼，仿佛在香特露花园的早晨醒来，用一道鲜花菜品去唤醒味蕾。上来时还有个小互动，吃之前可以自己在白色餐盘上用酱汁作画，或规则或写意，一切随心。这道菜结合了广东人热爱的两样食材。粤菜有言道:无鸡不成宴，粤菜师傅对鸡都是爱得深沉，黄景辉大厨也不例外。“冰皮鸡”：选用了一只2.8斤的柴鸡加干花椒腌制三小时后，先蒸熟再放凉，片出带皮鸡肉，皮滑肉嫩，皮和肉之间夹着一层薄薄的脂肪哲理。吃的时候点蘸深色加入花雕酒的调料汁，鸡肉紧致弹牙，酱料酒香四溢，一口下去爽口沁心！“海螺片”：飞水断生让它带着特有的嫩度韧劲，脆甜滑嫩。把鸡肉和海螺片拌在一起，特别爽口！/03Z世代的创想曲「创意八宝饭」by侯益伟最后一道甜品看菜单是“八宝饭”，但上来却发现这完全不是印象中的传统八宝饭！作为淮扬菜大师侯新庆的儿子，侯益伟擅长结合中式与西式的烹饪方式，将西式甜品的做法融入了淮扬菜经典甜品八宝饭中去创新。用米粉替代了糯米，把传统八宝饭变成了西式的慕斯蛋糕。传统审美趣味的桂花酱代替砂糖的甜，使其入口伴有桂花的清香，带有“桂花浮玉”的江南秋韵。这道八宝饭可以说是“中”与“西”，传统与时尚，创新融合的充分体现。除了一次性体验到多位名厨的作品外，随餐还配有一杯马爹利鼎盛干邑白兰地，口感圆润层次丰富，后味悠长。搭配松茸牛肉更衬托出其鲜味，佐螺片拌冰皮鸡更爽口，与最后的甜品也很是搭配，真真佐中餐好手！如果是晚上来用餐的话，搭配的酒会更多，展现出马爹利干邑与中餐之间融合精妙！像是有马爹利蓝带热干邑，年随商船漂洋过海来到中国，用入乡随俗的传统温酒后饮用的形式，特有的干邑香愈发明显，入口温润，馥郁圆润回味悠长。用马爹利鼎盛做成的甜点雪芭，冰沙的口感入口极化，鼎盛的浓烈口感也一同在口中化开，随着口中的温度变化，层层渐进后味悠长。还有一款过冰喝的马爹利XO干邑。一般喝马爹利的XO很多都是直接喝，但这次在美食剧场里饮用，是让XO干邑顺着一整块通透的方冰倒下去，余韵柔滑、留香持久。一桌好菜+一场好戏，马爹利的这次“美食剧场”真的是让我大开眼界。美食美酒与故事，交织融汇，开启了味觉奇遇新模式！整个剧场9.17-9.27在上海复星艺术中心上演，仅仅11天，三种体验。
「体验敢为午餐」
???精选大电影体验三道厨师经典菜品一杯马爹利新体验一份专属隐藏甜品￥/位???「解锁奇遇晚宴」
???完整大电影体验六道厨师经典菜品三款马爹利新体验￥/位「敢为小剧场」下午茶
2款创意点心
一杯马爹利鼎盛调饮
￥/位
这次的美食剧场真的超级火爆，上海站开售仅几个小时，就全部售罄。但是如果你在广州、成都、厦?、深圳这些那么恭喜你，美食剧场即将到达你的城市，记得不要错过这令人震撼的完美体验。但在我看来，其实无论你在哪个城市，这个剧场就是“值得你专程为它安排一次旅行”的那种活动。下一站，10.23-10.31美食剧场将在广州开幕，目前预约已经开始。它是给自己一个去广州的理由，还可以顺便打卡最新颁布的“年米其林指南”中的新晋餐厅。小程序可以直接购票??一场可以“玩”的盛宴如果大家抢不到票二楼“剧集”的票也没关系，因为一楼剧场非常值得玩！马爹利准备了一系列值得打卡的“电影场景”。神秘的精神传承酒窖墙、生命之水墙等等。在这些场景里，还暗藏了互动打卡装置；找到