自古以来，民以食为天。因此，餐饮是刚需，其中火锅是最受欢迎的美食之一，许多创业者也看中了其中的商机，打算开一家火锅店。虽然现在火锅市场足够庞大，但我们生活中也不乏一些开火锅店失败的案例。为什么？
中国餐饮创业导师/中国烹饪大师邓捷飞先生，携手重庆味全餐饮管理有限公司，通过「火师傅」餐饮创业实训公益课堂分享“揭秘！从顾客心理解读火锅店的经营之道”的课程，让创业学员收获多多，信心满满。
第一：从众心理
口碑相传是从众心理的表现形式之一，让每一个前来体验过的顾客不自觉地进行口碑传播，而听闻传言的顾客自然也会慕名而至。其中，“味道好”是最易口碑相传。好味道，源于核心技术。为了满足国内外创业者掌握技术，重庆火锅培训成为主流学习方式。如火师傅餐饮创业实训至创办以来，聘请重庆火锅名师讲课，一对一教学，让学员能%动手实践。目前，已有全国各地众多学员开店自营，生意红火。
第二：求新心理
具有求新心理的顾客在消费过程中，更注重火锅店服务以及菜品所带来的新奇感，尤其是是菜品的颜值成为吸引顾客的杀手锏。在今天，墨守成规的服务、一成不变的菜品，没有自己特色，必然在激烈的竞争中被淘汰。
第三：求廉心理
随着经济的发展和生活水平的提高，餐饮价格一直呈上涨趋势，但是，对大多数餐饮消费者来说，餐饮价格幅度上涨，其经济收人提高幅度却跟不上，外出就餐频繁的消费者在经济上就难以承受。因此，建议创业者在一些节假日如：情人节，母亲节，光棍节等做优惠促销活动，这样适当的予以顾客小恩小惠也能为火锅店增分不少。
火师傅餐饮创业实训是重庆知名的大型实战型餐饮培训机构，位于江北区大石坝街4号元佳花园5幢负2-20。拥有三层教学场地，面积近0个平方,拥有餐饮操作间、培训教室、会议室、学员宿舍、休息室等设施。主要培训项目涵盖小面、现捞卤，酸辣粉、烤鱼、烧烤、串串、火锅、手抓饼及特色中餐等。让学员学到核心技术，传授开店实战经验，助学员走向成功，分分在餐饮的江湖中占有一席之地！