文：小布在食品界，每个人都熟悉统一这个品牌，从饮料到方便面领域都占有重要地位。根据年的年度报告，去年的总收入为.7亿元，比上年增长4.6%，税后利润比年增长17.2%。其中在方便面业务上收入增长5.7%，饮料业务收入增长3.6%。众所周知，中国是世界上最大的方便面生产和销售国，而统一是家喻户晓的方便面产品，其中最有最有名气的两大明星产品就是老坛酸菜和汤达人，在方面便业绩上面成为了业绩增长的领头羊。20世纪90年代以来，方便面的国内销售量连续18年增长。近年来，随着国内消费结构的升级，加之外卖行业的冲击，在年开始，方便面需求逐渐下降，总需求不断下降的时候，就投身于高端系列，为自己搭建了一道强大的屏障。目前，国内方便面市场前三名分别是康师傅、统一、今麦郎。康师傅是行业老大，去年的市场份额为43.3%，远远领先于其他品牌。统一作为业界的“千年第二”，和康师傅斗了20多年，双方的差距不断扩大。根据统一今年3月发布的业绩报告，去年方便面这块的收入达到84.25亿元，康师傅在这个领域的收入是.17亿元，两者之间的差距达到了.92亿元。统一的产品相信大家都买过，但是其创始人高清愿想必大家都不太熟悉。他3岁时父亲就去世了，为了分担母亲的负担了，便去了台南市做童工，经过几次辗转来到了新兴布行，开始了人生的新起点，在布料公司老板吴修齐的栽培下，还最后成为了台南纺织的课长。年，民营经济被允许进入面粉、饲料等行业，高清愿从中看到了商机，于是离开了纺织厂，创立了统一，从此进入面粉和饲料行业。统一在最初时期主要生产面粉和饲料，一直是不温不火，后来与日本最大的日清粉达成合作才逐渐名扬天下。然而，高清愿并不满意现状，他定下了一个目标：每年不仅要增加一家新工厂，而且要生产出每一种产品必须目标市场。统一在发展的过程中，台湾的经济也飞速发展，高清愿趁此机会将泡面带入台湾，一夜之间统一火遍大街小巷，一跃成为台湾食品行业的龙头老大。由于服务好、质量好、价格低等特点，统一营业额迅速超过当时的食品行业领头羊味全，成为当时台湾营收排行第17的制造业，呈现出了强劲的发展趋势。单一产品无法满足市场的剧烈竞争，所以除了方便面外，高清愿还将其产品线扩展到乳制品、饮料、调味品等领域，经过长时间的考虑，高清愿创立了商超，他认为好的产品需要好的渠道。他从便利店开始发展线下的渠道，将首家7-Eleven引入台湾，作为他快速扩张的一部分。随后，统一与家乐福、星巴克等国际公司合作，将这些品牌引进台湾，统一商超迅速发展。到目前为止，统一商超在台湾拥有数千家门店，市场占有率在50%以上。在台湾，统一旗下的上市公司也有很多家，覆盖了广泛的领域，成为了一个商业帝国。20世纪90年代初，当中国市场刚刚开放时，具有商业头脑的高清愿迅速瞄准这个有前途的中国市场，并将员工带到内地开工厂。这一次，高清愿已经设定了超过千亿美金的收入目标，并成为世界上最大的食品集团。为了实现这一目标，高清愿意逐步把重点放在中国大陆的工厂上，同时推出了高质量、低价格、长期创新的发展战略。凭着艰苦奋斗和不屈不挠的精神，在高清愿的领导下，统一很快在大陆站稳了脚跟。在台湾地区统一打下了自己的商业帝国，但是在内地却一直没能赶超康师傅只能做“千年老二”。但近年来，随着行业面临下行压力，统一也开始转型升级。为了在市场上再创道路，一些不受欢迎的低端产品相继被淘汰，老坛酸菜牛肉面等核心产品也被保留下来。同时，统一提出了“生活面”的高端概念，旨在进军高端方便面市场，连续推出了一批售价5元以上的方便面。例如，在市场反响不错的汤达人系列，但与康师傅的高端化流程，还是有很多差距的。值得一提的是，在-年，汤达人的增长速度很快，在两年之内增速超过%，销售额突破了5亿元。截止到年，汤达人系列的销售额还在不断的增长。在市场动荡时期，统一能够重新占据良好的市场份额，除了通过中高端系列产品增加利润外，此外，经过多年的市场竞争，方便面市场已经稳定下来，新兴品牌很难进入市场并掀起波澜。除了统一之外，康师傅和白象等行业大佬们的市场份额也在逐渐稳步的增加。市场变幻莫测，在几年前深受人们喜爱的方便面成了不健康的产品，尽管方便面不再那么受欢迎,在营收方面还是呈微增状态，但是统一的饮料业务却一路在下滑，跌了将近20亿元，统一的饮料在业绩上不是那么出色，只因为创新力不足，虽然在不断推出新品，但市场上的反响却不是那么好，统一的饮料业务俨然成了“拖油瓶”本文由不凡智库原创出品，未经许可，任何渠道、平台请勿转载。违者必究。
