魏应州的康师傅帝国
/来源食业家（shiyehome）
“我们的对手是雀巢和可口可乐这样的公司”。在食品界，魏应州立誓要做龙头；在饮品界，魏应州要超越的目标是可口可乐。
作为顶新国际集团的创始人，魏应州旗下曾拥有康师傅、味全、德克士、福满多、全家便利等0多个品牌。顶新国际集团全年总营业额超亿，海峡两岸的员工多达0万人。
近些年，在国内消费市场巨变之下，魏应州虽然退居幕后，但其建立的康师傅帝国正引领新的一轮行业变革，带领行业重回价值提升之路、重回巅峰之路。
一碗面的功夫
“康师傅一年卖出00亿包泡面，排起来可以绕地球7圈。”这就是魏应州奋斗0年的成果。而魏应州的“对手”不是同行，而是不断变幻的行业态势、多变的消费需求以及视野之外的替代产品。
温饱时代，魏应州通过口味和规模策略迅速致胜。99年，第一碗康师傅红烧牛肉面上市，与市面上其他产品而言，它不仅多了一个牛肉调料包，还配上了纸质的碗和塑料叉子，与此同时，.98元的价格，也让其更加大众化。所以，康师傅方便面一上市便一炮而红。
随后，魏应州迅速进行组织创新，架构起了反应敏锐的产销体系，让生产基地迅速在全国辐射开来，迅速引爆中国这个世界上最大的方便面市场。
年至0年是我国方便面市场飞速增长的年，年销量从78亿包一路增长至45亿包。但以0年为界，受到外卖冲击、消费升级和健康饮食理念的影响，方便面逐渐“失宠”，开启了持续5年的下滑期。
为应对方便面中年危机，魏应州以创新策略为主，采取区域口味与创新并重、质与量同时要求的理念，不断深挖消费升级中爆发出来的需求，推出了“零添加、健康、营养”趋势的熬制高汤系列，包含胡椒、豚骨、金汤、爱鲜大餐、DIY面等中高端系产品，价格在4～0元/碗不等。08年底，魏应州辞去康师傅执行董事长兼董事会主席职务，其子魏宏名自09年月日起接任，三子魏宏丞接任董事会执行董事职位。这一动作意味着康师傅将彻底告别魏应州时代，迈入康二代时代！
康二代交出第一份成绩单：09年，康师傅营收69.78亿元，同比增长.%；实现净利润.亿元，同比增长5.%。
一方面，这种产值增速的‘低’与利润增速的‘高’，清晰地勾勒出方便食品在转型与价值提升之路上的阶段性成果及某种程度的行业共识；另一方面，康师傅营收、获利、毛利率等多项数据创下至少近五年的新高，着实不凡。
康二代接班的第二年，如果用一个汉字来形容00年整个方便面行业，似乎没有比“热”更为合适的了。当下，方便面行业出现了更多积极信号，这不光是销量的提升，而是宣示这一个新业态雏形的产生。
08年，方便面行业触底反弹，康师傅二代的接班似乎赶上了最好的时候。
魄力领袖魏应州
从99年进入大陆，到妇孺皆知的辉煌巅峰，再到重塑行业价值，康师傅见证的是一个品牌的奇迹。那么，7年来，带领康师傅劈波斩浪的魏应州，又是怎样一位领袖呢？在工作上，他是个严厉狠辣的角色。魏氏兄弟自小随父亲在外奔波打拼，早就养成了能吃苦、懂勤奋、知进取、晓开拓的宝贵精神。
魏应州在工作中严于律己，他不允许自己在工作中有丝毫的懈怠，每天工作十二个小时以上。对自己手下的员工也是要求严苛，将严谨、狠拼的意志贯彻到每个人的身上。若员工没冲劲与绩效，随时得卷铺盖走路下台。正是这样一个对自己要求严格，对员工要求严谨的“霸王”人物，才能率领企业在复杂的大陆市场所向披靡，让企业在危难之时化险为夷……对待社会公众，他又慈善温柔。顶新集团以“培育一流人才；创造一流产品；成就一流企业；回馈社会，永续经营”为使命，积极回馈社会。历年来投入助学、抗洪、抗震、扶贫、支持体育活动等社会公益事业的费用近5亿元人民币，并在增进整个中华民族的交流、互动和共鸣方面做出了巨大贡献。而这种“温柔”，正是企业屹立不倒，稳健经营的源泉。几近0年岁月，魏应州不负家族众望，艰苦打拼，一路勇往前行。康师傅虽然已经改革制度，魏应州“让位于贤”，但他辛苦卓绝，不断创变的精神，狠辣与温柔的特质，值得每一位食品人深思熟虑。
跨界布局，对标雀巢、可口可乐成为“全球最大中式方便食品及饮品集团”，是顶新集团矢志不渝的奋斗目标。自年创立，经过60余年的发展，顶新集团已经涉足方便面、糕饼、饮品、粮油、快餐连锁、大型量贩店等多个事业领域，产品种类已发展到百余种，并已有很多产品在中国同类产品中名列前茅。
按地区分布，顶新集团的业务覆盖了整个中国，工厂分布遍及大陆每个角落，据不完全统计，康师傅全国共有9家生产工厂以及条生产线投入生产（面的生产线有8条，饮品条，方面食品5个）其中，90%市场在大陆，0%市场在台湾。
如今，康师傅背后的母公司顶新国际集团年营收超亿，旗下有康师傅、德克士、全家、味全等知名品牌，同时顶新集团业务板块还涉及粮油、奶粉、物流、商超、餐饮、地产、电信、社会公益等行业，业务版图横跨海峡两岸。
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