此前，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检达能、伊利、蒙牛、光明、风行、燕塘、香满楼、卡士、多牧多、味全、益力多等11品牌15款活菌型酸奶、乳酸菌饮料，验证它们的营养价值。
市场上在售的酸奶及乳酸菌饮料，哪款含糖量较低？哪款含钙量较高？马上来看。检测结果显示，7款产品糖含量较高，摄入超过mL就超过卫生组织推荐摄入量。乳酸菌饮料含糖量明显高于酸奶，对于儿童、减肥群体以及糖尿病患者等特殊人群谨慎选用。
乳酸菌饮料含糖量堪比可乐该图来自网络
华南理工大学轻工与食品学院副教授说，“酸奶和乳酸菌饮料因为是乳酸菌发酵的产品，在发酵的过程中会产生大量的乳酸，使产品变得很酸不能直接食用。企业为了迎合消费者的胃口往往会添加一定数量的糖来调节口味。”
国家一级营养师焦通解释，“选择酸奶和乳酸菌饮料的消费者一般是想从产品中获得蛋白质、钙、维生素等营养成分。但是，部分奶制品本来的能量就不低，做成酸奶再添加精制糖的话，喝多了会有肥胖的风险。”
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年4月，世界卫生组织（WHO）发布了《成人和儿童糖摄入量指南》，这份最新的指南建议，成人和儿童应将其每天的游离糖摄入量由目前的占总能量10%降至5%，大约每天为25克。
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据此，当糖的摄入量过高时会引发儿童房的超重、肥胖和蛀牙的风险。
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检测结果显示，15款产品中只有伊利每益添达到了低糖的要求。其中含量最高的是益力多。如果饮用相同容量的产品，益力多将为体内带入更多的糖。（如下图）
即便每天只食用一杯酸奶（g），糖的摄入量也已非常接近25g，伴随着其他食物所带入体内的糖，普通消费者将会很难控制在推荐值以下。（如下图）
如果以每天饮用一瓶乳酸菌饮料（mL）为例的话，只有伊利每益添的总糖含量较低，其余5款乳酸菌饮料的糖含量都超过世卫组织的推荐值25g。其中蒙牛优益C、燕塘健菌多、味全、光明和益力多的总糖含量远超推荐值的2倍多。（如下图）
原中国奶业协会常务理事王丁棉说，“酸奶和乳酸菌饮料中的糖含量一般是比较高，甚至高于普通的碳酸饮料。特殊人群一定要谨慎选择，如儿童、肥胖患者和糖尿病人。”
达能、风行含钙较多作为钙的优质来源，酸奶补钙的作用不容小视。
国家一级营养师焦通指出，奶制品中含有丰富的钙离子，是人体补充钙的最佳来源之一。牛奶中的钙由于比例适当的蛋白质和乳糖的关系易被人体吸收，但是酸奶中的钙比牛奶中的更易被吸收，是因为乳酸菌发酵过程中产生的乳酸，进一步促进钙被人体所吸收。
此次送检的9款酸奶其含钙量有一定差别，钙离子含量最高的是达能碧悠和风行乐悠，含钙量最低的光明畅优。考虑到酸奶中同时含有较高的糖分，通过酸奶来补钙并不是一个明智的选择。（如下图）
国家一级营养师焦通焦通建议，“虽然奶制品是良好的优质蛋白和钙的来源，但是我们仍然要保证我们的食物多样化；对于吃素的人群来说，豆腐也是良好的钙源，所以食物多样化会保证我们人体对于全营养素的均衡吸收。”消费者在购买产品的时候要分辨清楚乳酸菌饮料和乳酸饮料。前者是通过微生物发酵产生的酸味，后者则是通过柠檬酸等添加剂调制而成，未经发酵。高级乳品分析师宋亮
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